By | January 11, 2023

การบริโภคที่เพิ่มขึ้นและวิถีชีวิตที่เร่งรีบทำให้มีความต้องการอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปมากขึ้น ความท้าทายที่หน่วยแปรรูปอาหารส่วนใหญ่เผชิญอยู่ในปัจจุบันคือการผลิตรายการอาหารที่มีสารเคมีและสารกันบูดในปริมาณน้อยที่สุด แต่ยังคงความน่ารับประทานและอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม และสิ่งนี้ได้เพิ่มความต้องการสำหรับนักเทคโนโลยีอาหารในภาคการแปรรูปอาหาร

เทคโนโลยีการอาหารกลายเป็นตัวเลือกอาชีพที่สร้างรายได้ให้กับเยาวชนที่มีความสามารถ เนื่องจากความต้องการอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปที่เพิ่มมากขึ้น

นักเทคโนโลยีการอาหารทำอะไร?

งานหลักของนักเทคโนโลยีอาหารคือการตรวจสอบวัตถุดิบ รักษาสภาพความสะอาดและสุขอนามัย และคุณภาพของอาหาร พวกเขาตรวจสอบอาหาร ตรวจสอบการปนเปื้อนและการปลอมปน และรับรองคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร นักเทคโนโลยีอาหารควรคิดค้นเทคนิคที่ดีขึ้นสำหรับการแปรรูป การอนุรักษ์ และการถนอมอาหาร พวกเขายังต้องวิเคราะห์แนวโน้มของผู้บริโภคในปัจจุบันและเทคโนโลยีล่าสุดเพื่อพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่

เทคโนโลยีการอาหารคืออะไร?

เทคโนโลยีการอาหารเป็นการศึกษาเกี่ยวกับการผลิต การเก็บรักษา การถนอมอาหาร การบรรจุกระป๋อง การบรรจุ และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร ครอบคลุมทุกส่วนของการแปรรูปอาหารและรวมถึงอาหารทุกประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก ธัญพืช ปลา ไข่ นม เครื่องเทศ เป็นต้น

ทักษะที่จำเป็น:

นักเทคโนโลยีอาหารที่ต้องการควรมีความคิดเชิงวิทยาศาสตร์ มีพลังในการสังเกต เฉลียวฉลาด และมีความสนใจในด้านสุขภาพและโภชนาการ พวกเขาต้องสามารถทำงานเป็นส่วนหนึ่งของทีมได้ดีและต้องมีทักษะในการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ ความสนใจอย่างแท้จริงในการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของอาหารและมาตรฐานความสะอาดระดับสูงเป็นคุณสมบัติที่จำเป็นอื่นๆ

คุณสมบัติ:

ผู้สมัครที่เรียนวิชาฟิสิกส์ คณิตศาสตร์ เคมี และชีววิทยาในระดับ 10+2 สามารถสมัครเข้าเรียนหลักสูตรประกาศนียบัตรระยะสั้นและอนุปริญญาสาขาเทคโนโลยีการอาหารได้ นักศึกษาที่สำเร็จวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาฟิสิกส์ คณิตศาสตร์ ชีววิทยา และเคมี หรือวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาเทคโนโลยีการอาหารสามารถสมัครเข้าเรียนหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาเทคโนโลยีการอาหารได้ ผู้ที่สำเร็จการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ในบ้าน โภชนาการ การควบคุมอาหาร และการจัดการโรงแรมก็มีสิทธิ์เข้าศึกษาต่อในระดับสูงในสาขาเทคโนโลยีการอาหาร

โอกาสในการทำงาน:

นักเทคโนโลยีอาหารที่มีคุณสมบัติระดับมืออาชีพมีโอกาสในการทำงานมากมาย คุณสามารถหางานกับบริษัทแปรรูปอาหาร ห้องปฏิบัติการวิจัยอาหาร โรงแรม ร้านอาหาร สถาบันการศึกษา หน่วยงานของรัฐ และสถานประกอบการจัดเลี้ยง หน่วยงานภาครัฐจ้างนักเทคโนโลยีการอาหารเป็นผู้ตรวจสอบอาหารหรือผู้ตรวจสุขภาพ ด้วยประสบการณ์ คุณสามารถทำงานเป็นที่ปรึกษาอิสระหรือหมออนามัยในโรงเรียน/วิทยาลัยได้ ภาคส่วนนี้ยังเสนอโอกาสผู้ประกอบการที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเครือข่ายการจัดส่งแบบไดนามิกและบริการจัดเลี้ยงที่บ้าน